Storværk om slagterihistorie udkommer 14. juni

Professor Jesper Standskov  udsender tirsdag 14. juni på SDUs forlag bogværket Konkurrence & koncentration om dansk slagterihistorie 1960-2010.

Værket handler bl.a. om slagteproduktionens effektivisering, indførelse af ny procesteknologi og udvikling af nye produkter.

 Værket er i to bind og på 879 sider – så sommerferielæsninger er sikret!
(12/6-11)
:: Se nærmere på forlagets website her